La salsiccia

La salsiccia

A Maletto, la salsiccia era l’alimento che si usava nella festa di S. Antonio, tutti aspettavano la festa, per assaggiare la salsiccia fresca, cotta sul carbone, o nell’antichità, sui coppi siciliani.

Il gusto è il sapore sono rimaste inalterate, perché la ricetta per prepararla è la stessa usata tanti anni fà.

La macelleria “U Zuppittu”, ha migliorato negli anni il prodotto, aggiungendo delle varianti che hanno dato ancora più gusto alla salsiccia.

Uno di questi ingredienti, sono i gustosi funghi di ferla, che danno un sapore speciale alla carne.

Ma anche il formaggio, ed i pomodori, vengono usati per condire un piatto che è veramente speciale, e che esalta il gusto delle carni suine.

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